Percolation models of free and bound water under the influence of nearest neighbour interactions

Abstract
It is shown on a « computer water model » based on correlated site percolation calculations generalizing those performed by Stanley and Teixeira that water bound between lecithin bilayers has similar properties under the influence of nearest neighbour interactions as in systems without intermolecular coupling. In agreement with experimental data calculations of the chemical potential of free and bound water showed an increasing difference in chemical potential with decreasing number of water molecules bound between lecithin bilayers.

Résumé
On modélise l'eau en généralisant le modèle de percolation de Stanley et Teixeira. Les calculs montrent que l'eau liée entre des bicouches de lécithine et soumise à des interactions entre proches voisins se comporte comme dans les systèmes sans couplage intermoleculaire. Les potentiels chimiques calculés pour l'eau libre et pour l'eau liée diffèrent d'une quantité qui croît lorsque le nombre de molécules liées entre les bicouches de lécithine décroît. Cette prédiction est en accord avec les résultats expérimentaux.